BALDA İLAÇ KALINTISI ARINMA SÜRESİ NE KADARDIR?

Küçük bir teknik uyarı, başka programlarda yazılarak foruma yapıştırılan yazılarda, Karakter Tablosu Farklılığından dolayı tırnak ve kesme işaretleri “–” gibi işaretler şeklinde çıkıyor. Yazıyı yapıştırma işleminden sonra bir kontrol edebilirseniz, daha konforlu bir görüntü olur.

Şimdi bu tezden yola çıkarak, prospektüsünde 0 gün yazan ilacı, ballı çıtaların üzerine uygulayıp, ertesi günde hasat edip gönül rahatlığıyla tüketebilir miyiz?

Gıdalardaki ilaç kalıntılarının arınma süresini,arınıp arınmadığını bizzat araştırabilecek bilgiye sahip değiliz. O yüzden firmaların kullanma kılavuzundaki bilgilere güvenmek zorundayız. Eğer ki ilacı uyguladıktan sonra yenmesinde bir sakınca yok, yasal arınma süresi “sıfır” gündür diyorsa bu bilgiye inanmak durumundayız.

Ama şu noktayı kesinlikle unutmayalım ki hastalık bir tedavi süreci gerektirir. Bazı ilaçlar tek dozda bazıları birkaç hafta arayla uygulanır. İşte bu “kalıntı arınma süreleri” ilacın uygun tedavi dozlamasına göre hesaplanmıştır. Bir hafta arayla en çok iki kez kullanın yazan bir ilacı; arınma süresi sıfır gün diye gün aşırı kullanırsak mutlak surette bu ilaçta gıdada kalıntı yapacaktır.

Biz baldaki kalıntıyla ilgileniyoruz. Elbette birde ilaçların hayvanların bünyesine yaptığı kalıntı var. Arıları bizzat yemediğimiz ve arıların ömürleri kısa olduğu için bu bilgiyi es geçiyoruz.
Ne yazık ki arı ilaçları hakkında çok ayrıntılı bilgim yok. Okuyacak zamanınız varsa size hayvansal ürünlerdeki kalıntıyla ilgili başka bir örnek vermek isterim. Köyde bir tane sağmal keçimiz var. Birkaç sene önce yeni almıştık ve dış parazitlere karşı ilaçlanması gerekiyordu. Komşular bizzat kullandıkları bir ilaç önerdiler gidip aldık. Baktım ki ilacın kılavuzunda yasal arınma süresi sığır koyun ve keçilerde “et” için 14 gün, “süt” için 10 gün yazıyor.
(yani bu hayvanı 14 gün boyunca kesime satamazsın,10 gün boyunca da sütünü satamazsın)

(Şimdi arılara bir ilaç uyguladık,ve ilaç uygulamasından 30 gün sonrasına kadar elde edilen ballar kullanılmaz diyor ya; bazıları balı kovanda bir ay bekleterek ilacın kendi kendine yok olacağını varsayabilir.
Ama sağmal bir hayvanın sütünü 10 gün sağmamak mümkün değil. O zaman, o sütü hayvanın memesinden sağıp imha etmek gerekecek.)
İlacı bize öneren köylüler yıllardır hayvancılık yapıyorlar. Bu ilacı sırt pompalarına koyup hayvanları bir güzel yıkıyorlar. Şimdiye kadar ineklerin sütünü döktüklerini ne gördüm ne duydum. Sütlerin sabahları bir güzel toplanıp fabrikaya gittiğini biliyorum. Bu çok acı bir durum.
(Emin olunki süt bidonuna düşüpte,(boğularak ölen) sıçanı çıkarıp, sütü fabrikaya verdiklerini gördüm ama bu durum bile beni, ilaç kalıntılı sütü fabrikaya vermeleri kadar rahatsız etmiyor. Hijyene uyulmaması bir felaket; ilaç kalıntısı ise başlı başına bir felaket!)

Biz sütü 10 gün boyunca dökebilirdik ama keçimizin süt içen küçük bir yavrusu vardı. Ve bu ilaç doğal olarak süt yoluyla yavruya geçecekti. Neyse o ilacı kenara atıp bizzat veterinere gittik, durumu anlatıp başka bir ilaç aldık. Yeni ilacın etiketteki yasal arınma süresi et için 7 gün ,süt için “sıfır” gün yazıyordu.
Yazılana inanmaktan başka yapacak bir şey yok, kötünün iyisi bu olsa gerekti!
İlacı kullandık. Ama gerçekten gerekli olmasaydı (arınma süresi sıfır günde olsa) o ilacıda kullanmazdım.

Balda İlaç Kalıntısı Arınma Süresi ifadesinin anlamı ile ilgili bir kafa karışıklığı var.

Bu ifadeyi, ilaç bal ile temas ettikten sonra, belli bir süre geçince, o ilaç baldaki etkisini yitiriyor şeklinde algılarsak, o zaman kalıntı problemi riski hiç yok demektir.

Fakat bu ilaç kalıntı arınma süresi, çeşitli kaynaklardaki ifadelere bakarsak, kovanın nektar biriktirmeye başlamasından önceki zamanı kastediyor.

Yani kovan nektar toplamaya başlamadan kaç gün önce ilaç kullanırsak, bunun balda insan sağlığını tehdit eden derecelerde kalıntı yapmasına sebep olmayız?

Aşağıda linkini de verdim, Gıdalardaki İlaç Kalıntı Uyarıları Hakkındaki talimata göre, ÜZERİNE İLAÇ UYGULANAN BAL, POLEN VE PROPOLİS KESİNLİKLE İNSAN TÜKETİMİNE SUNULMAMALIDIR.

Yani ilaç ile bulaşık olan balın, bir zaman sonra bundan arınacağı fikri, insan sağlığını riske sokan bir bakış açısı.

GIDALARDAKİ İLAÇ KALINTI UYARILARI HAKKINDAKİ TALİMAT

http://www.kkgm.gov.tr/talimat/gidalarda_ilac_kalinti_uyarilari.html

15-BAL için ilaç kalıntı arınma süresi “GÜN” olarak ifade edilmelidir.

Örnekler :

Gıdalarda (balda) ilaç kalıntı uyarıları

ilaç kalıntı arınma süresi ( i.k.a.s.) : “tedavi süresince ve son ilaç uygulamasından sonra 30 gün boyunca elde edilen bal insan tüketimine sunulmamalıdır “
” arıların bal üretimine başlamasına en az 32 gün kala ve bal üretimi boyunca kullanılamaz.”
“İlaç uygulanan kovanlardan elde edilen ballar insan tüketimine sunulmamalıdır.”
“arıların bal üretmeye (tutmaya) başlamasından itibaren bal hasadına kadar kullanılamaz”
“insan tüketimine sunulacak olan polen/arı sütü/propolis/vs toplama/üretme döneminde kovanlara/arılara uygulanamaz”
“Bal akımı (bal tutumu) süresince ve bal akımının başlamasına asgari 3 gün kala uygulanmamalıdır.” (ilaç kalıntı arınma süresi bal için 3 gündür).

24.07.2009

Ben yeni gördüm.
“Olsun. Benim yeni haberim oldu” diye biten hikayeyi bilirsiniz.
Zaten bu tartışma da bitmez.

Önce talimat ve yönetmeliklere tekrar bakalım.

http://www.kkgm.gov.tr/talimat/gidalarda_ilac_kalinti_uyarilari.html
15-BAL için ilaç kalıntı arınma süresi “GÜN” olarak ifade edilmelidir.

Örnekler :
(Üretici veya ithalatçı firma verilen örneklere ve ilacın özelliklerine uygun olarak kalıntı durumunu belirtir, Bakanlık
uygun gördükten sonra ambalaj üstüne ve prospektüse de yazılır.)

http://www.kkgm.gov.tr/talimat/gidalarda_ilac_kalinti_uyarilari.html
21-Zaman içinde elde edilen ilmi bilgiler sonucunda bu ilaç kalıntı arınma süreleri
ve diğer tedbirlerde değişiklikler yapılır.

http://www.kkgm.gov.tr/yonetmelik/vet_ilac.html
Ruhsatın süresi
Madde 34. Veteriner müstahzar ruhsatının geçerlilik süresi belli bir ürün ya da ürün grubu
için Bakanlıkça özel bir şart konulmadıkça veya karar alınmadıkça 5 yıldır.
(Bu maddenin devamı yukarıdaki link’ten okunabilir.
Ruhsat süresi 21. madde gereğince sınırlanmıştır.)

http://www.kkgm.gov.tr/yonetmelik/vet_ilac.html
Veteriner ilaç kalıntı uyarısı
Madde 43. İnsan gıdası elde edilebilecek olan hayvanlarda kullanılmasına izin verilen
farmakotoksikolojik etkin maddeleri içeren müstahzarlar, etiket ve/veya prospektüslerinde
bu etkili maddelerin kalıntılarının kabul edilen azami seviyelere inmesi için gereken süre
ve şartları içeren bir uyarıyı taşımadan kullanıma arz edilemezler.
Gereken süre sıfır gün dahi olsa sözkonusu hüküm uygulanır.
Kalıntıyla ilgili uyarılar ve süreler Bakanlıkça belirlenir.
Kalıntı problemine sebep olmayan maddeler için bu hüküm uygulanmaz.

Bilim ve teknoloji hergün, heran gelişiyor. Bilimsel bakış açıları ve
bilimsel anlayışlar da değişiyor. Giderek, eskiden doğru denilen bazı bilgilerin
kısmen veya tamamen yanlış olduğu gibi sonuçlara da varılabiliyor.

O gün için belki çaresizlikten, belki de bilimsel verilerin eksikliğinden doğru olarak
kabul ettiğimiz bazı bilgiler(!) bugün için doğru olmayabiliyor.

DDT adını duymamış olmak için çok genç olmak yetmez; ayrıca kentsel, evsel,
kırsal veya tarımsal haşerelerle hiç uğraşmamış olmak da gerekir.
Tüm dünyada, uzun yıllar boyunca, o kadar yoğun olarak kullanıldı ki;
bugün nerdeyse tüm haşere ilaçlarının ortak adı gibi kullanıldığına bile tanık oluyoruz.

Bugünkü bilgilerimizle 2. Dünya Savaşı komutanlarına, “bu ilacı kullanmayın,
hem bozulmadan on beş yıl kalıyor, hem toprakları suları kirletiyor,
hem en küçük canlıdan en büyüğüne, en sonunda da insana doğru birike birike birikiyor,
gerçek zehirli etkisini de insanda gösteriyor” deseydik, bize ne derdi? Sanırım,
“Ordularımızı düşman orduları yenemiyor, paraziter hastalıklar öldürsün, öyle mi?” derdi.
(Hayret ! Bügün bile DDT ‘nin tamamen yasaklanmadığı ülkeler varmış.)

Naftalin de bu konudaki ikinci örneğimiz olsun:
Bir zamanlar arılı kovanda varroa mücadelesi için ve daha yaygın olarak da kovandan
alınmış mumlu çerçeveleri, mum güvesine karşı korumak için kullanılmıştı.

Bunlar uç örnekler, tamam; ama, yaşanmış ve belki de yaşanmakta olan örnekler.

Tüm arıcılara, kalıntısız ürünler üretirken kolaylıklar diliyorum.