Beyazkovan Arıcılık Bir başka WordPress sitesi
- This topic has 10 yanıt, 5 izleyen, and was last updated 18 years, 10 months önce by
.
-
İletiler
-
-
Merhaba
Bu iş tek bir yol ile çözülür.
Knunda kavanozcuları zorlayıcı bir ibare gerekiyor. Bal denilince bal olucak, şekerli bal denince şekerli bal olucak ve fiyatlarıda buna göre belirlenecek dense, analiz sonucunda bal eğer şekerli çıkarsa gerekli cezai müeyyideyi yapıcaksınız. Bununla da ilgili bir yazı yazalım eyleme geçelim derim. Hoşçakalın.Yalçın SEZER
http://www.teknikaricilik.com
[email protected] -
-
Merhaba Bilgin bey
Yurt dışında bulunduğum sırada marketlerdeki balları inceleme fırsatı buldum ve burada gıda fuarındada bal tedarikçi firmalarala yaptığım görüşmelerde onlar bana dışarıda srup diye adlandırılan balların şekerli ballar olduğunu söylediler. Yani avrupa şuruplu ise fiyatı düşük olarak gerçek bal ise fiyatı yüksek olarak ama ne aldığını bilerek alıyor balı. Bundada sakınca görmüyor. Neticede reçelde şekerden yapılıyor. Yani reklamında doğrusunu istiyorlar. Yazımda onu kastetmeye çalışmıştum. Hoşçakalın.
-
Evet Yalçın bey ancak yinede çeviriniz tam olarak yazdığınız gibiyse dikkat edin bundada bir saptırma var.Şurup diyorsunuz yani bal şurubu diye lanse edilme var,tamam bu olabilir ancak gerçek tabir şu olmalı değilmi mesela; "Bu ürün arılara şekerli su verilerek elde edilmiştir"
Ticari olarak imkansız bir uygulama gibi.Nasıl ülkemizdeki ciddi bal markası olmuş kuruluşlar "Bu ürün hiçbir katkı maddesi içermez"ibaresini kullanıyor fakat ben bu balı kaynatarak besin değerlerini yok denecek düzeye getirdim demiyorsa onun gibi birşey,tüketiciyi dolaylı olarak yanıltma var.Bu durumda şekerli balda satılabilir.
Doğrucu Davut diye bir tabir vardırya işte öyle olunca pazar bulmak zor olur demek istemiştim,benim görüşüm bu.
Saygılar. -
Türk toplumu olarak bu konuda enteresan bir yaklaşımımız var. Şeker bayramında marketlerden kilosu 10-15 ytl arasında paralar ödeyerek çeşit çeşit şekerler alıyoruz. (5-8 YTL arasında ucuz versiyonları da var)
Severek tükettiğimiz şekerin bal ile birleştiğini duymak ise biz de çok antipatik bir tepki uyandırıyor. Hatta çoğumuz sağlığa zararlı bir ürünmüş gibi algılıyoruz.
Yalçın Sezerin söylediği şey doğru. Yurtdışında da eksper bal denilen ayrı bir kategori var. Arıcılar farklı aromalı şuruplarla yaptırdıkları balları bu kategoride satabiliyorlar. Mesela arıcı nane aromalı bal üretebiliyor ve bunun meraklısı da bu balı alıyor.
Sonuçta şekere fabrika ortamında müdahale edilerek çeşit çeşit şekerlemeler yapılıyor. Arıcı ise şekere müdahaleyi doğal yolla yapıyor ve farklı tadlarda bir tür şekerleme üretmiş oluyor.
Ülkemizdeki problem bu tür balların yayla balı, çiçek balı isimlerle doğal bal imiş gibi satılmaları.
Bu yöntemle tüketicinin kandırılması.
Birçok avrupa ülkesinde ise şurup ya da şekerden üretilen ballar ayrı bir kategori olarak tanınmış. Bu kategoride üretilen ballar etiketlerinde belirtilmek suretiyle satılıyor ve tüketici de bunu bilerek alıyor.
-
Sayın Murat Çakır:
Avrupa deyince aklıma bir şey geldi
Yaşlı bir arıcı ağabeyimiz vardı çok bilgili saygı değer birisi 50 lili yılların başında eğitim için yurt dışına gitmiş.
Bal satış yerine gitmiş fiyatları incelerken bir teneke kutu üzerinde şu yazıyı görmüş
BU BAL DOĞAL ŞARTLAR ALTINDA DONMUŞTUR
Ve dedi ki en yüksek fiyat etiketi o teneke kutu üzerinde yazıyordu.
Bizde ise tam tersi oluyor halbuki piyasadan aldığı balların kaç derece ısıtıldığını bilseler bal niyetiyle enzimleri çok eksilmiş tatlı yediklerini bir bilseler kaliteli kristalleşmiş bal ararlar.Bizde halkımıza donmuş yani kristalleşmiş bal yeme alışkanlığı kazandırmalıyız.
Buda halkımıza biraz olsun sağlıklı bal yeme fırsatı sunacaktır.
Saygılar.
-
Merhaba
Sayın Muat Akın bey
Şurup deyin, şekerli deyin, arıya değmiş yada değmemiş neticede bal denilemeyecek oranlarda şekerleme türevi sanıyorum yurt dışında shrub diye isimlendirilerek satılıyormuş. Neticede doğal olmayan balların tamamı için kullanılan bir ifade bu. Gıda fuarında geçen yıl büyük bir firmanın yetkilisi doğal olmayan balları bal diye etiketlendirerek gönderdiklerinde tüm malın iade edildiğini ve shrub olarak isimlendirilip geri gönderildiğini söyledi ve bu tür balların çok rağbet gördüğünü sattıklarını belirtti.
Doğal bal diye isimlendirilenlerde sizin dediğiniz gibi glikozu bol olanların tersine kristallenme özelliğine sahip olduğu için orada daha pahlıya talep edildiği gibi aranıyorda. Biz bu tür kristallenen balların tanıtımı için bir seri çalışma ve bal tanıtım grubu oluşturmalıyız sanırım.
Büyük kavanozcu firmaların ürettiği sanayi ballarının her yıl aynı renk tat ve görünümde olması içeriğindeki glikoz yoğunluğundan başka bir şey olmadığı gibi kristallenmeside doğal olmadığının ve bolca ısıtılıp kaynatıldığının bir göstergesi. Bundan dolayı her arıcı balın kristallenmesinin doğal olduğunu ilan etmeli müşterisine bu onun müşterisiniin de kaybolmasını engeller.
Güven verir müşteriye. Birliklerde yayınlar yapmalı. Bu işle uğraşanlar balı tanıtmak için çaba sarf etmeli velhasıl.
Yahudi karının % 90 ını reklam yaparmış.Hoşçakalın
Yalçın SEZER
http://www.teknikaricilik.com
[email protected] -
-
ARKADASLAR
dısarıdan nekdar akımı olmayıca nekadar surup verırsenız verın arı asla bal yapmaz.tabı neden dıye soracaksınız
ıstersenız deneyın bakın.
suanda denemesı kolay zamandayız.bır kovanbla deneyebılırsınız.bır kovanbınıza hergun ortalama 2 lt surup verın dıger kovanınızada haftada 2 lt surup verın bakın o cercevewlerı sırlayabılecekmı.
sayet sadece surupla bal yapılabılse kımse gezgıncı olmazdı. -
pekı arkadaslar
bu bal fıatı acıklamasıyla gezgıncılık yapmaya calısan arıcı dostlarımız ballarını toptana verıyorsa ve tenekesıde 100.00ytl den satıyorsa masrafını cıkarabılırmı.(bakın 70.00 ytl degıl.)
arkadaslar gezgıncılık yapıyorsak naklıye+kek+bahar suruplaması+arıcının yevmıyesı+oturum ıcın koye ve ılce tarıma odedınız para+yaylaya gıderken arıya aldınız saglık raporu parası+vergı daıresıne odedınız harc parası….vesaıre.vesaıre
100 kovan arı uzerınden hesap yaparsak bıze kovan bası malıyetı kac ytl dır.hemen soyleyeyım malıyet en dusuk rakam 117.00 ytl.dır.ısteyene hesap acıklanır.
pekı kovanbası kac kg. bal uretırız
sızce bu fıat acıklaması gezgıncı arıcıdostlarımızı sekerlıbal uretımıne zorlamıyormu
olaya bırde buyonden bakalım.ben sahsım olarak sekerlı balı savunmuyorum.kesınlıkle savunmuyorum ama.ama.ama.
arıcı dostlarım hadı ısın ıcınden cıksın hesap yaparak???? -
Merhaba
Muhsin hocanın kitabında stokları az olan arılar beslenirken verilen şerbetle belli bir miktar şekerin ne kadar bal olabildiği konusunda bir açıklama var idi.
Uygulamaya bakıldığında bu yazıya göre bir kilo şekerden bir kilo bal elde edilemiyor ayrıca bir kilo şeker olmuş 2 ytl zaten toptanda 3-4 ytl olan balı ne diye şekerle yapma zahmetinde bulunsuznki arıcı yani bu zahmete değermi o da ayrı bir tartışma. işi gücü bırakıp kilo başı 1 ytl kazanıcam diye bu kadar zahmete değermi o da ayrı bir tartışma. Tabi bu işin uzmanlarının olduğunu da duyuyoruz.
Asıl sorun arıya değmeden yapılmış bal adında satılan şekerler ki o durum bu durumdan dahada vahim.
-
- Bu konuya cevap vermek için giriş yapmış olmanız gerekir.