GIDA GÜVENLİĞİ

Çalışmadan önce ellerini temizle başlıklı afiş,  el hijyeninin önemini vurguluyor. Yetersiz el hijyeni, hastalık yapıcı bakterilerin ve virüslerin yaygınlaşmasına neden olan en önemli faktörlerden birisi. 1995 yılında Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tarafından Avrupa’da yürütülen bir anket çalışması, gıdayla ilişkili hastalıkların hemen hemen % 25’ine çalışma ortamındaki yetersiz hijyen uygulamalarına bağlı olan, gıdaların zararlı mikroorganizmalarla kirlenmesinin neden olduğunu sonucuna ulaşmıştır. Bu …

Read More »