Ali Osman Bey,

1 kavanozunu dahi sattırmayın demişsiniz zaten kavanoz satma imkanları yok Çünkü şekerle besleme yaptırarak üretilen balların yüzde 90'ı petek olarak satılıyor.

Etrafınızdaki marketlere ya da bal satan yerlere bakın, pırıl pırıl güzellikte, üzerinde en ufak leke olmayan, bütün gözleri doldurulmuş ve sırlanmış balları gördüğünüzde, acaba benim kovanlardaki petek ballar niye böyle olmuyor düşüncesine kapıldığınızda sebebini anlayın

Arıcılık kongresinde bu tür besleme yapılarak üretilen balların merkez borsasının Erzurum olduğunu, toptan petekli bal fiyatının 7 ytl olduğunu öğrendik.

Ayrıca şunu da öğrendim, bu şekilde üretim de bir bilgi ve tecrübe gerektiriyor, her arıcı bunu yapamıyor.

Biz kendi aramızda bu sene arı yavruya yatmadı, bal getirmedi gibi muhabbetler yaparken, o tür arıcılar da ya bu sene benim arı şeker yemedi muhabbeti yapıyormuş.

Yani arıya şeker yedirmenin de zamanlaması ve tekniği var. Bizim ilkbahar ve sonbahar beslemelerine bakarak, ben arıya ne kadar şeker verirsen o kadarını alır diye düşünüyordum.

Meğer zamanlamasını doğru yapmazsan arı istediğin kadar şekeri almıyor bir yerden sonra tıkanıyormuş.

Sonuçta ülkemizde özellikle petekli bal üretiminde bu tarz uygulamalar çok yaygın. İsmine de endüstriyel bal ya da sanayi balı deniyor.

Dikkatinizi çekmiştir, yuvarlak kasnağa peteksiz bal yaptırılarak karakovan balı diye satılıyor. Bu tür ballarda arılara seri üretim yaptırmak doğal yollardan zaten mümkün değil. Karakovandan yıllık üretim ne kadarsa, fenni kovandan da bu şekilde o kadar olur.

Ben 2 sene önce köydeki arılarımda denedim, arı çok güçlü olmasına rağmen nektar akımı bitinceye kadar peteği indirip komple bütün çerçeveyi dolduramıyor.

Buradaki temel problem gıda kodeksimizden kaynaklanıyor.

Kodeksimiz sanayi balını ayrı bir kategori olarak ele almıyor.

Batıda birçok ülkede bu tür ballar ayrı kategoride değerlendiriliyor.

Satıcı balın üzerine şuruptan yapıldığını yazıyor, alıcı bunu bilerek alıyor.

Bizde kodeks bunu öngörmediği için bu ballar çiçek balı kategorisinde satılıyor, tüketici aldatılıyor.

Bir de toptan fiyatı 7 ytl olan balın karakovan balı diye 50 ytl ye tüketiciye satıldığını düşünün.

Arkadaşlar:
Sayın Murat Çakır?ın yazdıklarına bir şey de ben ekleyeyim. Bu tip uygun olmayan üretilmiş balların çerçeveleri de tertemizdir sanki dün kovana koyup bu gün almışsın gibi hemen hemen propolis ve petek kalıntıları yoktur.
Zorlama ile yapıldığından genellikle çerçeve alt çıtasına ve yan ağaçlara kadar sırlanmış balla doludur.
Sır kapakları da farklıdır mattan çok yarı saydam görünümü vardır. Bu durum biraz da göz alışkanlığı ile belirlenir.
Kasnasta bal üretimini ben de azda olsa yapmaya çalışıyorum geçen yıl doldurmuşlardı bu yıl dolduramadılar demek ki alıcılarda kötü bir izlenim bırakmamak için artık kasnaklı bal üretimini azaltacağım veya yapmaktan vazgeçeceğim. Tam da yeni başlamıştım.
Sayın Ali Osman Çalık?a tavsiyem o tip bal satanlarla konuşurken dikkatli olmalı çünkü bu bal satıcıları suçluluk duygusundan dolayı daha saldırgan olurlar
Saygılar

Murat Hocam,

Aman ha üretiminizden vazgeçmeyin. Sonuçta bu tür yapay petek kullanmadan yapılan petekli balların ciddi bir alıcı kitlesi var ve ekonomik olarak da arıcının faydasına.

Yukarıdaki örneği tüketicinin aldatılma yöntemi olarak verdim sadece.

Sonuçta süzme balda da bir çok sahtecilik yapılıyor, bu yüzden süzme bal üretiminden de mi vazgeçeceğiz.

Vazgeçmek yok, doğru bildiğimiz yola devam

sayın şefim,
gecen hafta büyük bir markette dolaşırken gözüm sözünü ettiğiniz tür ballara takıldı. Sonuç olarak oraya getirilmiş ve bal diye satılıyor bu ballar ama ben bile bir arıcı olarak etrafıma bu konuyu izah edemiyorum.Bu yazılarınızı etrafımdakilere okutmaya çalışacağım ve neden kovanlarımızda gerçek balın az çıktıgını anlasınlar insanlar.Bilgilendirmeleriniz için teşekkürler, iyiki varsınız